黄河大集 | 威海的“人间烟火味”都藏在这新年大集里了!

2023/1/17 9:14:05   来源:大众网    

  进了腊月,“黄河大集”就在山东各地如火如荼地展开,济南的仲宫大集、青岛的李村大集、东营的辛店集、烟台的黄务集……一处处集市,带人们寻找和感受记忆中的年味,沉浸式体验红红火火的中国年。而咱们威海的大集,则处处洋溢着独特的“海”味儿。

  人间烟火气,最抚凡人心。

  小时候年味是一种期盼,长大后年味是一次回归。让一年奔忙的脚步“慢”下来,在忙年的热闹中感受市井凡俗的温情。

  在威海,忙年必不可少的仪式感是“赶集”。从市区的早市、集市,到乡村的大集,每一处年集都成为最热闹的去处。热闹喧嚣中,人们忙着置办年货,浓浓的年味儿扑面而来。

  春联、福字、窗花被摆放在最显眼的摊位,也是年集最红火的地方,大红纸上,写满了新一年的祝愿。

  赶集从不空手,大集上最具诱惑力的就是各种美食了!糖葫芦、糖画、酥皮麻花、各类口味的酥圆前站满了迫不及待品尝的小朋友。

  “面朝大海,现捞现逮!”威海的年夜饭里,海鲜是每家必备的佳肴。肉质肥美的乳山海蛎子、美味的辣炒巴蛸、鲜嫩香甜的白灼虾,每一口都鲜掉眉毛。搭配小酒一喝,气氛马上到位。

  说起威海的年夜饭,鱼是绝对的重头戏,而且各个都有讲究。整鱼是完美富裕的祝愿,切块的炸鱼有岁岁(碎碎)有余(鱼)的意思。所以市场上的野生黄花鱼、带鱼、三道鳞等摊位前也是站满了问价、挑选的人。

  除了新鲜食材外,自家晒的鱼干、海米、虾皮等干货,送人、自吃都极为合适。各类鱼干的做法一般都是蒸,正应了《舌尖上的中国》里最著名的那句话:“高端的食材,往往只需要最朴素的烹饪方式。”

  新鲜丰富的市场里,成车的新鲜蔬菜,飘香的现炒干果,数不胜数的货品,在沿街此起彼伏的吆喝声中,构成了一幅充满年味儿的民俗画卷。走完这一大圈呀,保证是摸着圆滚滚的肚子出来的。

  逛完大集走之前,别忘来碗热腾腾的羊汤。大锅里沸腾翻滚的老汤、炖得酥烂的羊肉,只需配上简单的调料,便是最原汁原味的羊汤。一碗落肚,驱走冬季的寒冷,全身变得暖洋洋~

  虽然天气寒冷,却抵挡不住大家的热情,去赶集的人们带着准备”团聚”的喜悦心情来采购这份年味,赶集归来的人们满载而归,脑海中已经开始描绘着一家人看着春晚品尝美食的画面。现如今,采购的方式很多,而新年大集手握的“流量”密码,正是人们对未来美好生活的向往。

  (通讯员 田常力)

编辑:郑雨昂    责任编辑:温伟伟

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